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Lunes, 26 de Enero de 2015 - 00:00:00 | 3227 | |

Descubren propiedades del café para aliviar estrés en animales de consumo humano

En este artículo: Científicos brasileños, café, proteína, morfina, efectos ansiolíticos, estrés, animales de consumo humano



Científicos brasileños detectaron por primera vez en el café una proteína similar a la morfina que contiene efectos ansiolíticos, y podrá ser empleada para aliviar el estrés de los animales de consumo humano previo al sacrificio.

Un estudio de la empresa brasileña de investigación agropecuaria Embrapa y la Universidad Nacional de Brasilia descubrió “fragmentos de proteína (péptidos) inéditos en el café” con características semejantes a la morfina, según un comunicado divulgado por el órgano estatal de investigación.

En ese sentido, la proteína contiene propiedades “analgésicas y ansiolíticas” que tuvieron incluso un efecto de mayor duración que el de la morfina en experimentos con ratones, señaló Embrapa.

El descubrimiento tiene “potencial biotecnológico” y podrá ser aplicado en las industria nutracéutica (alimentos con efectos benéficos sobre la salud humana).

Además, la proteína detectada en el café -que calma la ansiedad- puede contribuir a “atenuar el estrés” en animales como reses previo a su sacrificio, destacó el organismo.

Este descubrimiento ha sido posible porque en 2004 Embrapa descubrió el genoma funcional del café. (Cubadebate) (Foto: Archivo)

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